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Il catering è l’atto di fornire cibo
e bevande per ricevimenti, matrimoni, feste, pranzi
aziendali ed ogni tipo di ricevimenti. Le origini sono
antichissime, esempi di catering li troviamo in ogni
antica civiltà. Il banchetto poteva essere improvvisato
e installato ovunque, l’importante era che fosse
scelto un luogo spazioso, era quindi frequente
utilizzare i giardini del palazzo o le piazze delle
città. Ciò avveniva, ad esempio, nell’antica Grecia in
occasione delle feste civiche, dove i cittadini più
ricchi erano spesso obbligati ad assumersi la spese;
essere designato come ospite pubblico si rivelava al
tempo stesso un onore e un pesante onere, per via delle
enormi dimensioni dei pasti. Il catering viene ancora
più esaltato nel Medioevo, con le numerosissime feste di
corte che venivano organizzate; per poi proseguire nella
civiltà francese del XVIII secolo, dove i nobili si
dilettavano a preparare piatti che da loro stessi
prendevano il nome.
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Il catering moderno possiamo dire che nasce nei primi anni del
1900 nel Stati Uniti, quando una grossa compagnia telefonica,
intuisce i vantaggi della ristorazione in fabbrica, decidendo di
organizzare una mensa per i dipendenti. Nasce quindi come una
necessità e non come un’attività commerciale.
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La nostra azienda nasce per portare avanti quest’antichissima
tradizione. L’evento da festeggiare, il mangiare diverso
da come si fa abitualmente e, infine, la ricerca di
piatti tipici, sono tutte possibili motivazioni che
portano alla domanda di un servizio di catering. Spesso il catering viene
associato ad un ricevimento economico, niente di più
sbagliato, o meglio, ci sono tante aziende che
propongono servizi economici con prodotti di bassa
qualità, ma la vera natura del catering non è questa.
Noi mettiamo a disposizione chef di fama internazionale,
che sanno esaltare la qualità dei prodotti e soprattutto
sanno presentarli in maniera adeguata.
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Il catering viene spesso confuso con il
banqueting,
troverete una spiegazione di questo servizio
nell’apposita pagina.
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